最近周末都是個天氣大好的日子, 所以有時候如果只是想出去晃晃但又沒什麼計劃或
是目的地的時候呢, 猴先生和我就很喜歡去桃園的漁市場逛逛~看看有什麼好玩的!
桃園的魚港有兩個, 其一是位在北桃園大園鄉的竹圍漁港, 另一個是離南桃園比較近的
永安漁港! 如果以觀光性質來說, 其實兩個都算是觀光漁港, 所以都有蠻多攤子賣炸海鮮,
魚鬆阿, 烤魷魚阿等等~可是以豐富度來說的話, 竹圍漁港的貨色比較齊全, 也就是說, 只
要你有錢, 只要你講得出來的海鮮你幾乎都可以在竹圍漁港的魚市場購得! 舉凡北海道的
活帝王蟹和加拿大黃金龍蝦都可以在不少攤位看到蹤影! 更不用說一般的海鮮類了~
雖然說這不算是一道真正的義大利麵, 該怎麼說呢~他是真的義大利麵, 不過不是口味正宗~
一般你去義大利上館子是不會看到有這個口味在菜單上得! 不過普遍來講, 以臺灣來說, 這個
XO醬口味似乎在臺灣大多數的義大利麵餐廳都可以見到他的蹤影! 沒錯! 就有點像入境隨俗一樣~
為了因應當地人的口味與習慣而演變出來的一道中西合併的新選擇!
前不久在大家的好朋友COSTCO購入了十味觀的XO干貝醬後, 雖然天冷的時候都會在煮好的
湯麵上再加上一匙的XO醬提味順便驅驅寒(因為有辣~), 可是隨著天氣日漸變熱, 煮湯麵的機會
最近的天氣又開始變得很詭譎了, 春末還未到夏初, 明明這幾天天氣乾熱的似乎就像是夏天了~
猴先生說連蟬都出聲叫不停, 應該這就是夏天了吧~不過又會隔天突然降溫掉個7度...
從最高溫30掉到23度..真是令人錯愕! 春天大概就是這樣像古人說得像後母吧...所幸厚被子
還沒有收起來(我可是謹記著未過端午被不藏呢)~
每個禮拜天幾乎就是我的Cooking Day, 除了可以清一下冰箱外(誤), 還可以趁機做些
方便週間日食用的即時料理包! 也許會有人認為, 食物應該趁新鮮吃, 放冷凍庫凍這麼久~
每次到了週日煮婦一定得做的就是熬一鍋什麼醬或是燉煮一鍋什麼燉肉...原因是身為一個
上班族, 通常下班回到家大概比較想直接開電視看的意願遠大於轉開瓦斯爐吧:D
當然很多人會說, 那你不就在外面吃飽再回家就好了!? 沒錯!這是一個解決方法, 不過這只
解決了晚餐的issue而已, 那隔天的中餐怎麼瓣? 我可不想一天三餐都在外面當老歪阿!
好吧~既然不願意屈就外食, 又熱愛帶便當的我~唯一的解決之道(至少我想能想到的)就是
利用週末這種可以自己安排時間的日子一次煮一大鍋醬汁, 然後多的可以放冰箱冷凍起來~
今年的生日過得很特別, 該怎麼說呢?應該是說過得很不一樣但是卻很不開心! 不知道有沒
有人發現我已經很久沒有更新文章了....當然這跟變懶散有關係之外, 主要是在前一陣子也
就是九月29日發生了場車禍~雖說不嚴重, 不過我也休養了兩週~四肢的挫傷與眼瞼的撕裂
傷幾乎讓喜歡進廚房的我幾乎過了快一個多月的外食族生活~
依照慣例本來每年的生日我都想自己做個自己喜歡的口味的蛋糕~無奈今年看來是沒辦法了!
再加上生日當天還得去市公所安排的調解委員會談和解的事宜...所以儘管我請了生日假, 但
最近的台灣很不平靜, 自氣爆後又出現許多食安的問題令我們一班小老百姓實在是人心惶惶~
最終回歸基本面, 我想是現在許多我們吃進去的都是食品(加工品)而不是食物! 比如說我們應該
要吃肉片(例如: 豬肉片)而非貢丸(加工品)~當然現在人不論你我生活的步調都相當繁忙與緊湊~
以我來說, 我已經算是個朝九晚五的上班族, 下班回到家也都七點出頭了~更枉論一些工作比我更
忙碌的上班族?! 所以這樣的結果下就造成我們外食的比例大幅增加~
其實外食沒有不好, 外食有它的便利性與立即性~只是外食通常目的在追求美味與低成本~想當然
又過了一個中國人的大節日:端午節(粽子節)~不過這篇文章完全和粽子沾不上邊阿~也許
你會好奇那我何必開頭起了個端午節呢? 當然事出必有因! 前天回台北歡度過節時光, 不免
俗的猴爸猴媽總是會給我們帶上一大堆的水果...青菜等等~~不誇張真的每次都很像下鄉
回來一樣...就算我們每次都說: 這個我們再去買就好了拉~但爸媽都會說: 帶去你們就不用
再跑出去買了阿.......於是每次我和老猴都只好默默地變成駝獸的把滿滿的愛心背回來XDD
看到這邊, 還是跟端午節沒關係...我就快提到了~就是阿這次回去因為猴媽公司端午節有客戶
看起來配色很繽紛, 但其實也算是一道快速完成的懶人料理:D
前陣子清明節回鄉下, 猴媽媽給了我們兩大根剛出土還沒洗水過的胡蘿蔔(白話一點就是
意指很新鮮的胡蘿蔔的意思啦), 不過因為真的當下也沒打算要立刻料理需要大量使用胡蘿蔔
的料理, 於是我先將胡蘿蔔們去皮切成半圓片狀放入夾鏈袋中, 再放入冷凍庫保存~這樣的話,
無論是臨時要炒麵, 炒菜或煮什麼需要用到一點胡蘿蔔的就可以立刻拿出冷凍庫使用了~既不
需要切也不需要去皮!! 真的是非常便利~
承繼上一篇, 學長夫妻檔來家裡除了準備蛋糕之外, 自然也得準備個簡單的午餐~
如果要說簡單, 來個橄欖油清炒口味的義大利麵似乎是個不錯的選擇~只要你有大蒜, 以及
義大利麵, 其它材料就都可以很隨意~
不過來者是客, 所以我還是前一天去採買了些蘆筍與杏鮑菇:)
至於義大利培根則是家裡冷凍庫本來就有的, 就剛好可以來個紅紅綠綠花枝招展的培根綠蘆筍
過完了農曆中國年, 也漸漸的進入了春天~春天的後母臉真的是讓人很捉摸不著到底今天天氣
是冷還是熱....感冒的人也因此多了起來....!!我也不例外, 繼前陣子冬末法國旅行回來之後, 老
是覺得體力變得很差...有一種一直處在疲累狀態的感覺~所以我也越來越懶的下廚房了~當然,
下不下廚房是個人的自由, 關於這點猴先生是不會有什麼太大的意見...
不過當我們發現櫥櫃中日常早餐必備的即溶咖啡粉要見底了...還是決定先把懶散放一邊, 去一趟
COSTCO補貨吧~既然都已經到了COSTCO當然不可能只拿了即溶咖啡粉就撤退! 除了必買的
繼跨過了一個新曆年後，緊接著中國新年到了！可惜的是今年除夕是週四，更可恨的是
這次的年假竟然只有短短的六天阿~而且扣掉週末等於只放了四天...而且除夕的前一天
還得上班的職場煮婦們我真的很佩服到底你們是如果在年前一次採買好所有的購物清單?
雖然說現在各大賣場與宅配市場都已經相當方便, 不過一下般隔天透早就是除夕難免還是
讓人有點措手不及麻....
雖說抱怨了政府半天, 還是得來個喜洋洋應景的義大利麵XD
很明顯的我有好一陣子沒有更新BLOG了~因為工作變得比較忙碌一些, 回到家也可能只是
隨便煮個湯麵吃吃了事, 週末也很可能是當個外食族去了....所以偷懶了一陣子!
不過, 耶誕節耶~雖然我們人事行政局並沒有明定每年的12月25號是國定假日...可是日漸西化
的風氣, 時下鮮少有不過耶誕節的年輕少男少女吧!!
雖然說, 平安夜的當天也一樣正常時間下班, 到了家還是想有點過過耶誕的氣氛, 翻了冰箱找了
幾樣現成的食材, 竟然也就成就了這一到紅艷艷頗具節慶賣相的義大利麵:)
最近北部的天氣可以說是氣溫急轉直下, 而且還連續的下起的大雨...所謂連續是指大雨連續的
下了兩天以上喔~真的是讓要出門的人腦火到不行!!氣溫低又加上下雨, 體感溫度是低上加低阿~
冬至剛過, 聖誕將至, 跨年更是接續的報到~雖然今年並沒打算利用這些節日當名目出遊, 不過我
還是真切的希望老天爺不要下與阿!!!
天氣冷的情況下, 身體似乎總是會特別需要一些舒心食物(Confort Food)來慰藉辛苦的肉身XDDD
既然耶誕將至, 不免俗來個紅紅綠綠又充滿味濃乳酪白醬的蝴蝶義大利麵來充當一下有點耶誕風情
這次能嚐到這道湯品完全得感謝同事去泰國旅遊回來送了我兩包泰式料理的醬包:
一包式泰式酸辣湯醬
一包就是這道泰式椰汁雞湯醬~
包裝上寫的是Tom Ka Pasta~
大略看了一下裡面的成分有: 檸檬葉, 鹽, 南薑與香茅等等~
還沒吃大概就可以猜得到是以薑味和檸檬味為主調~
包裝後面也有英語版本的"使用說明"~告訴第一次料理的人該如何做出一碗正統的泰式
最後的一包雞胸肉被我拿來做成照燒雞塊了:)
最近本著盡量不要囤貨在冰箱, 盡量買少量等吃完要煮再買的情況最容易發生的窘境就是
-->慕然回首竟然冰箱除了雞肉, 只剩地上的一顆洋蔥XDDD
食材單調不打緊, 只要調味下的夠濃重, 也許家裡的猴先生就不會發現這道料理唯二的材料
就只有洋蔥與雞肉....不過最後的結果是我成功了, 猴先生吃完完全沒問:這道只有洋蔥耶...
雖然主要食材只有洋蔥和雞肉, 可是煮婦三寶的蔥薑蒜可是不能少阿~所幸我廚房裡大蒜很多
週末的早上, 特別是周六的早上, 通常都睡到自然醒~雖是自然醒但是大概也是十點左右會
因為生理時鐘而自動醒來...十點半吃早餐是個有點尷尬的時間, 怎麼說呢?因為肚子很餓但
又怕十二點多吃中餐會吃不了, 結果又變成兩點再吃一頓...
這時候就該來了簡單,快速, 華麗又能果腹的早餐先墊墊胃:)
利用厚片土司來製作吐司PIZZA在適合不過了!
需要的材料幾乎只要有吐司, PIZZA CHEESE之外, 其他愛放什麼料或醬都可以~並沒有一定
哈哈~這又是一道下酒菜...冰箱裡最後的一包雞胸肉就這樣搭配了韓式辣醬做成了辣醬烤
雞排:)
原來是想沾點麵包粉炸雞排配咖哩醬的, 不過最近想料理的心情就和天氣變冷一樣, 異常的發懶
中, 所以一想到工序實在是有點繁複加上咖哩醬也沒個著落!所以心一橫, 還是簡單烤個雞排了事吧XDD
不過通常工序簡單的料理, 前提就是要花不少時間~或是烹煮時間比較長才會有好滋味!
通常整片的雞排不容易入味, 而且如果選用雞胸肉而非雞腿排的話, 肉質上也很偏乾~
這幾天可以說是青醬三連發...原因無它, 當然愛吃是個重點, 另一個根本是自製的青醬因為
沒有添加過多的鹽分與防腐劑, 就算放冰箱, 最好也是在兩週內吃完, 以免變質或發霉.....
所以只要做了青醬, 通常我都會盡量在一週內用畢XDDD
其實醬料是口味的選擇與變化, 其他的食材搭配就沒有太多的限制了~身為一個全職的職業婦女
, 常常我也是到家要吃晚餐然後開了冰箱後才發現: 阿~只剩這個.....的遺珠之憾....
雖說是只要有冰箱有醬, 就算是煮個白麵搭也是OK, 可是萬一連大蒜這一寶也沒有, 那真的就
話說這道料理的產生過程也是很不平靜XDD
一如往常的下班已經非常饑餓的回到家後~(通常我都會先想好今晚要吃什麼....XD)
如果平常日晚餐是煮義大利麵, 通常代表今天可能過的不是很順心...所以晚餐如果是各類型
的義大利麵不知為何對我會有一種心情回復與療愈的效果??
殊不知料理過程中, 義大利麵還在滾水中沸煮, 平底鍋還再爆炒蒜末與橄欖油的時候, 突然一陣的
天搖地動!!!真的是天搖地動無誤~沒錯~是地震來著...事情發生的當下, 猴先生打開家裡的大門說:
快點~我們先到樓下去!!先把門打開以免等下大門變形!!
通常Risotto並不適合我週間晚餐煮, 因為也許是我動作慢, 每每從備料, 洗切到烹煮起碼得耗去
一個小時~所以下班才開始煮不太適合我這種忍不住肌餓的人XDDDD
大概也只有週末才會端出這樣的料理~Risotto之所以費時是因為還料理時間含括了把生米煮成熟飯
的時間....不過只用一個鍋子就可以完成飯和菜飽食一頓也是頂不賴的:)
加上冰箱有一小包哥哥去台東旅行回來送的米, 就來做個燉飯吧~之前做過白醬起司燉飯, 不過猴先生
不喜白醬, 所以這次破例做個不太像Risotto的亞洲清爽版的燉飯:P
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