MiaMe's Holiday Kitchen!

要是說這道是西式料理,應該算是日式的西餐料理吧~

因為我在裡面加了點醬油提味~會這麼重本用rib eye steak是因為上次過年前團購了美福肉品的肋眼牛排,

無奈可能我們都是食草時間居多,突然送上的大肉反而會有點無福消受阿ˊ _>ˋ

所以後來決定把剩下的一片肋眼牛排切成三公分大小的方塊炒成三人份的牛排義大利麵...

所需材料(三人份-->當然如果你是大食客就請自己斟酌XD):

乾燥義大利麵 240g

牛排(或牛肉塊) 約600~700g

每次不管是在看OLIVER或JAMES在示範義大利麵的時候, 都會強調蒜頭的味道要出來~

但是又不能讓蒜頭黑掉(這是當然的)..所以常常在爆香蒜頭的時間大概你也走不開鍋子, 有時後

在一些比較高檔的西餐廳看過一瓶瓶國外進口的香料油(松露油也有), 於是我想這是不是跟我們中國人會煉辣油

是一樣的道理??因為如果今天已經有精煉過的蒜油, 那就不用每次在炒義大利麵之前還要拍蒜頭剝皮...剁碎....顧著別讓它黑了....?

就這樣~我有一天沒事就煉了一罐試試看!!!

配方都隨意,指示端看你平常口味洗不喜歡很大蒜的味道~

材料:

雖然這是一道法國經典料理, 不過食材並不難找, 做法也不難, 只是需要花三~四小時燉煮~

不過成品可是會讓你驚嘆不枉費你投入了這麼多的時間和金錢去準備XDD..

不管是配麵包...配義大利麵....配水煮馬鈴薯...配白飯~都很棒!!!(其實我一直覺得紅酒燉牛肉有點像是咖哩牛肉失散多年的姊妹....)

紅酒燉牛肉需要食材:

1. 牛肉(我是用牛肋條) 1.36kg

2. 紅酒 720c.c

3. 義式香料 2.5g

看照片似乎看不到蛤蠣的蹤跡, 因為原本我想要把這道做成焗烤的~所以蛤蠣的殼通通都被我脫掉啦XD

無奈最後想想自己日漸肥滿, 所以還是直接嗑了吧!!!別用什麼焗烤了><~

食材(兩人份):

新鮮蛤蠣  隨意(至少20~30個)

乾燥義大利麵 160g

洋蔥 一個

大蒜 五瓣

蛤蠣義大利麵是一道義麵餐廳都一定會有餐點.

清爽又鮮美, 只要食材夠新鮮,作法一點都不困難優~

食材(兩人份):

新鮮蛤蠣  隨意(至少20~30個)

乾燥義大利麵 160g

洋蔥 一個

大蒜 五瓣

法式鹹派(Quiche),其實只是一個統稱,就像我們的包子一樣,裡面要放怎樣的餡料都可以~

不過主要材料還是離不開:雞蛋, 牛奶(或鮮奶油), 洋蔥, 培根等等....

以前不會自己烤鹹派的時候, 都會去東區巷弄裡找間咖啡廳點鹹派配沙拉...

現在自己會做了, 才發現其實派皮才是重點, 而且也是最費工的地方, 建議是一次多做兩三分分別切開包上保鮮膜放冷凍庫備用!

之後要吃只需要冷藏解凍就很方便囉~

簡易派皮製作材料:

 1. 中筋麵粉 220g