MiaMe's Holiday Kitchen!

這次能嚐到這道湯品完全得感謝同事去泰國旅遊回來送了我兩包泰式料理的醬包:

一包式泰式酸辣湯醬

一包就是這道泰式椰汁雞湯醬~

包裝上寫的是Tom Ka Pasta~

大略看了一下裡面的成分有: 檸檬葉, 鹽, 南薑與香茅等等~

還沒吃大概就可以猜得到是以薑味和檸檬味為主調~

包裝後面也有英語版本的"使用說明"~告訴第一次料理的人該如何做出一碗正統的泰式

椰汁雞湯:)

泰式椰汁雞湯需要材料:

Tom ka Pasta 一包

椰漿(奶) 一罐(400ml)

牛奶 400ml

植物油 一大匙

蒜瓣 三瓣

青蔥 一大支

新鮮紅辣椒 一支

香菜 適量

雞胸肉 300g

蘑菇 200g

魚露 少許

新鮮檸檬汁 少許

How to Make It:

1. 蘑菇洗淨切成厚片~蒜瓣切成蒜末, 青蔥與辣將斜切成段, 以及將洗淨擦乾的雞胸肉切成約三到四公分塊狀

    備用~

2. 鍋中放入植物油與蒜末爆香後, 加入雞肉與蘑菇塊拌炒!

3. 炒到雞肉塊變白色後便可以倒入椰漿, 牛奶和Tom Ka Pasta一起滾煮~

4. 確定Tom Ka Pasta完全溶解在湯汁中, 便可加入青蔥與紅辣椒~

5. 湯汁煮滾後可以稍微試個味道, 因為我覺得已經夠鹹, 所以就沒有另外加魚露!

6. 讓整鍋湯煮滾個十分鐘就可以關火, 要食用前再擠上新鮮檸檬汁和灑上香菜碎就   

    可以吃囉~

PS: 雖然一般人都用Cream 或Milk來區分椰奶的濃淡, 可是這次我買的是Cream, 無奈到出來感覺不是很濃稠

      比較偏Milk阿~不過也好啦！算是比較清爽的版本囉:)

      天氣涼的時候喝碗薑味滿滿的另類雞湯也是很暖和的~