MiaMe's Holiday Kitchen!

最後的一包雞胸肉被我拿來做成照燒雞塊了:)

最近本著盡量不要囤貨在冰箱, 盡量買少量等吃完要煮再買的情況最容易發生的窘境就是

-->慕然回首竟然冰箱除了雞肉, 只剩地上的一顆洋蔥XDDD

食材單調不打緊, 只要調味下的夠濃重, 也許家裡的猴先生就不會發現這道料理唯二的材料

就只有洋蔥與雞肉....不過最後的結果是我成功了, 猴先生吃完完全沒問:這道只有洋蔥耶...

雖然主要食材只有洋蔥和雞肉, 可是煮婦三寶的蔥薑蒜可是不能少阿~所幸我廚房裡大蒜很多

....因為照燒醬也算是另類的鹹甜口味的濃醬汁, 為了避免一下就膩口, 我擅自多加了一小匙的

粗粒乾辣椒粉進去, 不過當然不嗜辣的人是可以完全省略或著量減少的:P

洋蔥照燒醬燒雞塊需要的材料:

中型洋蔥   一顆

雞胸肉 三片

蒜瓣 五瓣

粗粒乾辣椒粉  一茶匙(可省略)

蜂蜜 一大匙

米酒 兩大匙

醬油 三大匙

清水 四大匙

植物油 一大匙

芝麻七味粉 少許(可省略)

How to Make it:

1. 首先先調製照燒醬: 蜂蜜+米酒+醬油+清水 用湯匙攪拌均後備用~正所謂工欲善其事必先利其器, 

    只要先把醬汁調好, 最後只要一股腦把醬汁倒下一起燴燒即可~

2. 蒜瓣切成蒜末, 雞胸肉切成約三公分大小的塊狀以及洋蔥順紋縱向切成粗條狀後備用!

3. 熱鍋加入植物油, 蒜末, 粗粒乾辣椒粉與洋蔥條爆香~不必等到洋蔥變透明, 只要蒜末變金黃且洋蔥

    均勻沾附上蒜油後便可以加入雞肉塊一起拌炒~

4. 當雞肉塊煎炒到變色且帶微黃色就可以一股腦的把步驟一調製的照燒醬倒入鍋中和所有的材料一起熬

    煮~

5. 當醬汁熬煮到收汁, 也就是醬汁開始變濃稠冒大泡泡的狀態就可以先關小火燒微翻炒後起鍋~這就完成了!

6. 呈盤後可以灑上些芝麻粒或七味粉增添香味與賣相囉:)

PS: 如果家裡有味霖的話, 可以用味霖取代米酒, 做法上就會更接近日式口味, 可是味霖口味偏甜~

      所以如果有替換的話, 可能蜂蜜或糖的部分要再減半~否則你的照燒雞就會變成甜口味的囉XDDD