MiaMe's Holiday Kitchen!

很明顯的我有好一陣子沒有更新BLOG了~因為工作變得比較忙碌一些, 回到家也可能只是

隨便煮個湯麵吃吃了事, 週末也很可能是當個外食族去了....所以偷懶了一陣子!

不過, 耶誕節耶~雖然我們人事行政局並沒有明定每年的12月25號是國定假日...可是日漸西化

的風氣, 時下鮮少有不過耶誕節的年輕少男少女吧!!

雖然說, 平安夜的當天也一樣正常時間下班, 到了家還是想有點過過耶誕的氣氛, 翻了冰箱找了

幾樣現成的食材, 竟然也就成就了這一到紅艷艷頗具節慶賣相的義大利麵:)

所謂簡單的幾個訣竅與步驟是指: 

1. 煮麵水必須加鹽~

2. 用橄欖用爆香蒜末~

3. 煮麵水勿倒, 做為起鍋前調整鹹度的要角~

做法也一如往常的簡單, 其實義大利麵並不難, 說穿了其實只要掌握幾個訣竅與步驟, 半小時內

在家裡也可以享受餐廳般的義大利麵!

蒜香辣味培根蘑菇義大利麵需要材料(兩人份):

乾燥義大利麵 180g

清水 一公升

鹽巴 一茶匙

蒜瓣 五瓣

煙燻培根 5片

蘑菇 10朵

橄欖油 一小匙

義式乾香料 少許

乾燥辣椒粉 一茶匙

How to Make It:

1. 清水中加入一茶匙鹽巴煮滾後, 將乾燥義大利麵加入煮約8分鐘(以包裝標是煮麵時間為主)後,

    將義大利麵撈起備用, 但煮麵水先留著!

2. 蒜瓣切末後, 鍋中放入一小匙橄欖油, 乾燥辣椒粉與蒜末加熱爆香, 等到蒜香味出現後則加入切小片狀的醃燻

    培根與切片蘑菇一起拌炒至培根與蘑菇炒到略帶焦黃!

3. 步驟2完成後, 加入步驟一煮熟的義大利麵拌炒!炒的過程中可以添加適量的煮麵水調整鹹度!

    將義大利麵與培根洋菇等食材拌炒均勻後, 灑上適量義式乾香料就可以起鍋囉~

PS: 這是一道做法簡單, 食材也簡單的濃厚醃醺風味義大利麵:)