MiaMe's Holiday Kitchen!

四天的連續假期感覺什麼也沒做的就過了~帶著悔恨的心情度過了週日的上午!!

假期結束代表要開始上班-->開始上班代表要開始帶便當!!

然後我就這樣無窮迴圈...因為坦白說我是一個很CARE上班日便當帶什麼的人!

應該說如果便當帶的不是我愛吃的~我大概一整天都提不起勁XD

一大早就開始期盼開便當的那一刻阿!!

想到之前去COSTCO買的厚片牛小排還有剩(因為我一開始就分裝到夾鏈袋了)~

就想說乾脆來燉個牛肉吧!茄紅素對男生女生都很好, 但務必要經過加熱與油脂的加持才好吸收!

番茄燉牛肉需要材料:

牛小排(也可以用牛肋條) 500g

牛番茄 2個

義大利麵茄汁紅醬  約5大匙

蒜頭 3瓣

香料橄欖油(可用一般植物油) 一大匙

黑胡椒和鹽巴 適量

義式乾香料 一小匙

洋蔥 2個

胡蘿蔔 3支

怎麼做:

1. 牛肉切成約四公分大小的正方體, 蕃茄切小丁, 洋蔥和胡蘿蔔去皮切塊(約和牛肉大小一致)然後備用!

2. 熱鍋放入一大匙香料油將牛肉塊每面都煎到上色, 然後加入大蒜, 洋蔥和胡蘿蔔塊翻炒!

3. 將步驟2的洋蔥炒到變半透明後加入義大利麵茄汁紅醬與番茄丁繼續翻炒!

4. 炒到醬汁稍微變稠就加入水 直到蓋過所有食材!湯汁煮滾後加入適量的鹽巴調味, 如果沒有加鹽巴味道已經夠鹹就可以省去鹽巴!

5. 最後加入黑胡椒和義大利乾香料後繼續開小火燉煮三小時以上到牛肉軟爛就可以關火!

PS: 我現在有BLOG之後才發現原來我真的超愛做滷菜!燉菜類的東西~

      因為每次煮好一大鍋只有累一次之後只要舀出來配麵配和配麵包微波一下就是一頓簡單又營養的一餐XD