MiaMe's Holiday Kitchen!

今年過年前剛好有人送了新東陽廣式臘腸四隻, 但我默默就放在架上一直到有一天看到保存期限到四月三號!!

想想醬子下去不是辦法, 所以上網查了一下臘腸可以怎樣料理, 不外乎是臘腸煲飯或是臘腸炒蒜苗等等~

無奈家裡沒有白米了..似乎蒜苗炒臘腸是個方便的好選擇~上網查了一下阿基師的作法, 這次嘗試之後發現成果不錯喔!!

而且材料幾乎是一般家庭有再煮飯都會必備的!

蒜苗炒臘腸所需材料:

廣式臘腸 4支

蒜苗 4支

蒜頭 5瓣

辣椒 2支

糖 一茶匙

米酒 小飯碗半碗

鹽巴 少許

炒臘腸做法:

1. 臘腸淋上米酒和糖後, 用電鍋蒸熟(約15~20分鐘即可).

2. 取出蒸熟臘腸切斜薄片備用(蒸臘肉的酒水留著).

3. 蒜苗去除老葉後洗淨, 分蒜白蒜綠切成斜片備用!

4. 熱鍋放入切片臘腸乾煎逼油, 並放入蒜頭和切碎辣椒~

5. 等臘腸煎到有點酥酥的時候先放入蒜白部分繼續辦炒, 並加入少量的鹽!

6. 等蒜白炒軟後放入蒜綠和蒸煮臘腸的酒水一起翻炒~

7. 待水分收的差不多就可以關火起鍋囉!!

超簡單的下酒菜就完成啦XDD