MiaMe's Holiday Kitchen!

看這個餅乾的外型不知道的人還以為是迷你的布朗尼蛋糕呢~

這個食譜原本配方不是放核桃, 是放高熔點的巧克力豆做成是巧克力豆餅乾...

但家裡冰箱還有剩核桃, 我擔心核桃放太久會有油耗味, 想說把這食譜改成布朗尼小西餅好了~

其實食譜所需的材料和做布朗尼蛋糕是差不多的喔~

布朗尼小西餅需要材料如下:

無鹽發酵奶油 150g

糖 80g

泡打粉 5g

無糖可可粉 15g

低筋麵粉 190g

EGG 1個

核桃(裝飾用)  適量

布朗尼小西餅製作步驟:

1. 無鹽奶油放室溫變軟(或微坡解凍)後加入砂糖攪拌均勻後, 加入雞蛋繼續攪拌均勻!

2. 低筋麵粉+可可粉+泡打粉加入步驟1的奶油雞蛋糊中攪拌均勻!

3. 上述步驟攪拌均勻後可以用手搓成約30個小圓球放於烤盤上!

4. 將碎核桃輕按進步驟3的生麵糰圓球上~

5. 將裝飾有核桃的巧克力麵糰們送入預熱180度的烤箱中烘烤20分鐘即可!

PS:  這是我用的無鹽奶油是法國總統牌的~光是在攪拌奶油的時候就發現真的香氣和以前用的安佳很不一樣, 不過價格當然也很不一樣XDD

       總統牌(500g-175元), 安佳(454g 125元)~!!這是的份量大概約可以做三十個小餅乾喔!烤完後如果不是馬上吃,記得一定要完全放涼才可以放入

       密封罐或夾鏈袋!不然有溫度就密封的話會讓餅乾受潮, 就不酥脆了~