MiaMe's Holiday Kitchen!

這道下酒菜的出現其實也是個陰錯陽差...

必須老實說, 這道料理反而比較像是年菜沒吃完後續處理的做法, 而不是原本就

是長這樣...ㄜ~原因是因為週六去喝了朋友的喜酒, 但無奈的是我們這桌一開始只

坐六個人, 後半場才增加到八個人, 加上朋友宴客選的菜色好多道, 加上每樣都很好

吃...所以當這道叉燒豬肋排上菜的時候, 大家幾乎都飽到不行了XDDD

原本沒有打算要打包這道菜...不過真的是因為這道菜幾乎八成都沒動, 所以當服務

生問是否有要打包時...我還是心一橫說:請打包!

我實在是沒辦法容忍食物被浪費阿!!!

而且就算拿去廚餘回收, 很可能也是給豬吃...豬吃豬肋排感覺不太妙!

有一種活人生吃的FU~

哈哈~離題了~

因為這倒叉燒豬肋排原本是有帶肋骨的, 但我的習慣是有骨頭的就會想先去掉~

這樣的話不論是後續料理或吃的人都方便阿...垃圾也可以先處理掉!!

蔥炒醬叉燒需要的材料:

無骨的叉燒肉片 400g

青蔥 四大支

米酒 兩大匙

醬油 兩大匙

How to Make it:

1. 平底鍋不放油, 先將切成薄片狀的去骨叉燒肉下鍋煸出豬油和兩面有點金黃香酥!

2. 當叉燒肉煸到金黃香酥後, 便可加入斜切的蔥段們一起拌炒~

3. 接著放入米酒和醬油!

4. 炒到米酒和醬油都收乾後就可以起鍋啦!

PS: 其實原本打算是放蒜苗的, 不過最近實在是買不道蒜苗阿!只好將就用蔥了~

      另外放醬油的目的是因為身為下酒菜, 菜的主調最好是偏鹹或辣, 但原本的

      叉燒肉有點偏甜, 所以我加了一些醬油去平衡掉它的甜味:)