MiaMe's Holiday Kitchen!

平常很少會煮肉羹這類的食物, 不過在外用餐倒是蠻常會點肉羹麵來吃的~

這次的肉羹是婆婆在婆婆家附近的菜市場買的, 她特讓我們帶回來吃~

肉羹是台灣的傳統小吃, 口味也很多元, 但味道不外乎一定要有的柴魚!

至於配料則見仁見智囉~一般家常料理不必太過講究XDDD

肉羹湯需要的材料(兩人份):

市售肉羹 約10個

竹筍  一個

金針菇 一包

新鮮木耳 五朵

柴魚片 一大匙

醬油 一大匙

砂糖 半大匙

沙茶醬 半大匙

清水 1500C.C

烏醋  適量

香油  適量

香菜  適量

How to make it:

1. 將竹筍與木耳切成細絲, 與洗乾淨切半的金針菇備用!

2. 將步驟一個材料和肉羹放入清水中加熱!

3. 煮滾後加入糖, 醬油, 柴魚片和沙茶醬!

4. 煮到肉羹都浮起後便可關火!

5. 如果要勾芡, 請以太白粉:水=1: 3 去調成一個小半碗的量, 關火後才進行

    勾芡!勾芡完成後可以添加適量的烏醋, 香油和香菜碎~

PS: 其實整道做起來很快, 大概半小時就可以上菜, 煮羹的同時可以起應一個鍋子煮麵~

      我這次並沒有勾芡, 因為我並不愛吃勾芡的食物, 不過正統肉羹是要勾芡拉~

      這次也沒放香菜, 因為有人不吃香菜XDDD