MiaMe's Holiday Kitchen!

今天又是一個和台灣擦身而過的颱風天, 說起來雖然沒放假讓人有點傷心~不過換個角度想, 

颱風強度不到放假標準應該對南部的農民也比較可以損害小一些~這樣想想似乎心情也舒坦多

了...不過隨著颱風的離開, 西南氣流也跟著過來~其實也只是颱風走後的下雨天啦...

為了可以不要在滂沱大雨中還得外出覓食~一定得要在冰箱中東翻西找翻出一些勉強可以湊做

堆的食材擠出一餐阿:DDD

翻出來只剩空心菜, 貢丸和泡麵與乾香菇~好吧~看來又是得隨便亂炒個泡麵吃啦!

這種炒泡麵的好處是非常適合帶便當隔夜吃喔~因為不容易軟也不容易黏成一團,

真的要有一點點擔心的大概就是似乎泡麵本身就不那模的健康...不過通常懶惰鬼

都會內心OS想說: 反正都多加了很多蔬菜和橄欖油應該比較健康了吧......

而且懶得出門的下場就是以有什麼吃什麼為最高指導原則!

所以就別挑剔了吧~

沙茶亂炒泡麵需要材料(兩人份):

乾燥泡麵 兩塊

蒜瓣 五瓣

乾香菇大朵 四朵

豬肉貢丸 6個

空心菜 適量

橄欖油 一大匙

醬油 兩大匙

沙茶醬 適量(一大匙)

砂糖 半大匙

香菇水 一小碗

How to Make It:

1. 先將醬油+沙茶醬+糖調勻當醬汁備用~

2. 蒜瓣切成蒜片, 空心菜洗淨切3-4公分段備用!

3. 豬肉貢丸一開四(將一顆貢完切成四瓣), 乾香菇沖洗後泡熱開水直到乾香菇軟化為止~

4. 將泡熱水的乾香菇擠乾水分後, 切成條狀備用, 另外泡香菇的一小碗水留著備用!

5. 鍋中加入橄欖油爆香蒜片, 接著放入貢丸, 空心菜與乾香菇一起炒香~

6. 步驟5略微拌炒後可以加入香菇水(最底部的不要倒進去-因為有砂)和乾泡麵~

7. 蓋上鍋蓋, 泡麵體面下的那一面等到麵體變軟後可以翻面, 然後把泡麵炒開後~

    繼續炒到大部分的水分收乾後就可以起鍋囉!!

PS: 看起來步驟很多不過其實是個一鍋到底不用洗鍋的料理~除了不是那麼健康外似乎

      還稱的上是個環保的料理囉~