MiaMe's Holiday Kitchen!

Panna Cotta在義大利文的意思是cooked Cream...組成很簡單 , 就是鮮奶油+牛奶+吉利丁+糖!!!

做過一次之後才發現為什麼餐廳附餐那麼喜歡用奶酪布丁類的東西了~因為真的太太太簡單了!!!成本又低

需要材料:

動物性無糖鮮奶油 200g

牛奶 200g

糖 40g

吉利丁片 8g

做法:

1. 吉利丁片剪成小塊泡冰水備用(切記每片都需泡進水中盡量不重疊).

2. 鮮奶油和牛奶加熱到微溫之後, 加入糖攪拌加熱至融化即可關火.(牛奶液勿過度加熱到起泡,因為會油水分離)

3. 趁牛奶液還有熱度時,將泡冰水的吉利丁片擰乾加入牛奶液中攪拌使其融化.

4. 接著可將上述完成的牛奶液倒入盛裝容器中,此份量約可做四杯!!接著將成品送入冰箱冷藏3-4小時,等表面凝結就可以食用囉!!

PS: 這個配方口感比較偏Q,若喜歡更軟嫩口感吉利丁片可以使用6g即可,但相對冷藏時間需要更久(最好10小時以上)!!

      等奶酪表面凝結後,便可在上面做裝飾或是增添果醬囉~