MiaMe's Holiday Kitchen!

濕冷的冬天,就特別適合開烤箱把廚房烤的暖暖的,濃濃的巧克力味也會讓人一掃陰霾的壞心情喔!!

這也是一款幾乎號稱是新手入門級的蛋糕,配料容易取得,只要全部材料混合均勻,送入烤箱就萬事OK了~

需要材料(其實布朗尼的材料很隨性):

無鹽奶油 100g

黑巧克力(我是用松露巧克力) 200g

Sugar 50g(如果你是用黑巧克力就要多點糖)

低筋麵粉 65g

雞蛋 2個

蔓越莓果乾 50g

水果酒 兩大匙(須蓋過蔓越莓果乾的量)

做法如下:

1. 奶油+巧克力+糖 隔水加熱至充分融合(一定得隔水加熱,不然巧克力容易油水分離).

2. 巧克力奶油糊完全放涼後加入兩個全雞蛋攪拌均勻後分次加入過篩後的低筋麵粉.

3. 巧克力麵糊加入酒漬蔓越莓和漬蔓越莓的酒液 .

4. 將巧克力麵糊倒入模具中,將模具輕敲桌面兩三次!送入已經預熱170度的烤箱中,以160度烘烤20分鐘!

    拿出放涼即可切塊呈盤!!!

PS: 其實布朗尼是一種很粗曠的美式蛋糕,所以其實各種配方比例都有,每種材料不同都會有不同的口感和香味喔!!

      (如果家裡無法過篩麵粉也沒關係,因為對布朗尼來說這種高油高糖的蛋糕最終會在溫度下面分終究會被烤熟而不會結塊XD)