MiaMe's Holiday Kitchen!

這兩天就有聽到有一個輕度颱風可能會來台灣,  本來想說輕度颱風應該不會放假吧~

不過因為剛好是遇上中元節大潮, 所以可能雨很大又剛好從北台灣經過, 就放假了!

反正隔天不用早起, 就來做個芒果奶酪吧~家裡剛好有前一陣子做的芒果果醬, 也有

總統牌鮮奶油, 這兩樣東西都不適合放太久!那就利用這個颱風假來做個奶酪吧~

需要的材料(約可做六杯):

鮮奶  300g

動物性鮮奶油 300g

白砂糖 30g

芒果果醬 40g

吉利丁片 8g

裝飾用芒果果醬 適量

How to Make it:

1. 鮮奶加熱但不要到滾的狀態下加入白砂糖攪拌到砂糖融化後加入鮮奶油和芒果果醬

    攪拌到三者都均勻混和!

2. 吉利丁片泡冰水軟化後, 擠乾多餘的水分後加入微溫的步驟一中攪拌到吉利丁片全部

    融解在驟不一的奶酪液體中!

3. 步驟2 完成後, 便可將步驟2的奶酪液體倒入容器中, 表面若有氣泡可以利用牙籤或叉子

    將小氣泡戳破~

4. 步驟3放涼後, 便可用保鮮膜包住送入冰箱冷藏4小時以上!

5. 冷藏完成的奶酪應該不會流動成為固體就代表成功完成!

6. 要吃之前可以在表面再添加芒果果醬一起食用~

PS: 送入冰箱冷藏的奶酪要蓋上保鮮膜是為了防止奶酪表面被抽乾, 萬一沒有打算要裝飾

      奶酪表面的話, 奶酪表面就不會是平滑的表面會有點皺皺的~所以包上保鮮膜一起冷藏

      可以避免表面不光滑:)