MiaMe's Holiday Kitchen!

最近周末都是個天氣大好的日子, 所以有時候如果只是想出去晃晃但又沒什麼計劃或

是目的地的時候呢, 猴先生和我就很喜歡去桃園的漁市場逛逛~看看有什麼好玩的!

桃園的魚港有兩個, 其一是位在北桃園大園鄉的竹圍漁港, 另一個是離南桃園比較近的

永安漁港! 如果以觀光性質來說, 其實兩個都算是觀光漁港, 所以都有蠻多攤子賣炸海鮮,

魚鬆阿, 烤魷魚阿等等~可是以豐富度來說的話, 竹圍漁港的貨色比較齊全, 也就是說, 只

要你有錢, 只要你講得出來的海鮮你幾乎都可以在竹圍漁港的魚市場購得! 舉凡北海道的

活帝王蟹和加拿大黃金龍蝦都可以在不少攤位看到蹤影! 更不用說一般的海鮮類了~

相較竹圍觀光漁港的話, 永安魚港就稍嫌比較小了些, 攤商比較少了點, 海鮮種類也比較沒有這

麼樣的齊全, 不過硬要比較的話, 我覺得永安漁港魚市場的價格比起竹圍要稍微便宜了一點點~

如果以海瓜子來說: 差不多大小的海瓜子一斤的錢格, 永安是賣150元, 但竹圍要賣180~

由此可見端倪, 另外加上我兩個魚市場都分別去買過三次海瓜子!

第一次是在永安漁港買的野生超大海瓜子, 一斤180元(一般的海瓜子都是一斤150元),

這次海瓜子的個頭真的比較大, 且殼的顏色也較深! 滋味也相當鮮美飽滿~

之後兩次是去竹圍漁港買的, 雖然價格也是一斤180元, 可是個頭卻沒有比永安買的要來的大個,

當然味道也是很新鮮只是就是同樣價位下, 個子比較小還是會讓主婦的心靈覺得有點落寞XDDD

至於第三次不知道是不是週六的竹圍市場觀光客真的太多, 繞過整圈竹圍魚市場只有一攤有賣海

瓜子, 我們問了老闆今天為什麼都看不太到海瓜子呢? 老闆表示因為幾乎海瓜子都被二樓的海鮮

餐廳包走了~為了要因應周末的觀光客人潮! 然後我們就買了一斤回去, 但事後證明這次的品質

並沒有很好, 有三顆沒有吐沙吐乾淨之外, 海瓜子的肉也比前兩次要容易從殼上脫落, 我想這也是

代表沒有那麼新鮮的意思吧.......所以呢我覺得如果一般煮婦同我一般, 其實去永安魚市就可以了

~除非你要採買比較特殊的海產:D

當然今天這篇是用第一次在永安買的野生大海瓜子炒得~連同事看到照片都說肉很飽滿呢:)

這個週末猴先生剛好歷經一場瘋狂加班的絕地浩劫後, 貼心如我決定要炒一個不計成本的

的海鮮義大利麵給超愛吃白酒蛤蠣義大利麵的猴先生吃吃~ 所以這次除了去漁港買了海瓜子

之外, 還加碼了蟹腿肉與彩椒! 雖然應該要用白酒來調味, 不過因為家裡已經沒有白酒, 所以

我這篇是用檸檬汁+米酒來替代的, 雖然滋味還是很好~不過如果追求很道地洋風的話還是可以

放白酒比較好喔~

彩椒地中海風情的海瓜子蟹肉義大利麵需要的材料(三人份):

乾燥義大利直麵  240g

鹽巴 一茶匙

海瓜子 600公克

紅甜椒與黃甜椒 各一個

橄欖油 2~3大匙

蟹管肉  一盒

辣椒 兩根

大蒜 七瓣

檸檬汁 半顆

米酒 一小碗

清水 一公升

How to Make It:

1. 清水中放入鹽巴, 待水滾後將義大利麵放入依照包裝滾煮保裝指示的一半時間後,

    撈起備用! 煮麵水先留著備用~

2. 大蒜去皮切蒜末, 辣椒也切末備用~ 彩椒切大丁狀備用~蟹腿肉退冰後加少許米

    酒攪拌後備用~海瓜子用清水稍微沖洗後被用!

3. 鍋中先放入兩大匙橄欖油後, 接著將蒜末, 辣椒末與義大利乾燥香料加入鍋中爆香!

4. 爆香到蒜香與香料味出現後, 將彩椒丁加入鍋中一起炒~

5. 接著將海瓜子與蟹腿肉加入鍋中稍微翻炒後, 將白酒(米酒+檸檬汁)加入鍋中一起翻炒~

    加鍋蓋炒至海瓜子開殼後便可將步驟一完成的義大利麵加入, 若是味道後發現味道仍

    不夠鹹則可加入適量的步驟一的煮麵水調味~

6. 因為海瓜子會在炒的過程中產生大量的湯汁, 加上我們又增加了點煮麵水與白酒~

    所以這時候鍋中的湯汁是要讓麵條吸收, 炒至湯汁收到你自己喜歡的程度後就可以

    關火起鍋囉~

PS: 一般到這就結束了, 但最近深受外國主廚的影響, 很喜歡在義大利麵起鍋後再淋上

       少許的橄欖油增添滑順的口感以及在撒上些義大利乾香料! 不過切記最後淋上去

       的橄欖油真的只能一點點, 不然整體就太油囉~:P